SAPORI
SILANI
A poco più di un anno dall’uscita sul mercato dell’Amaro dell’Abate, la gamma dei prodotti della ditta “Sapori Silani” di Alessio viene arricchita con l’anice (Ananzu) e la Grappa (Paisanella). In generale, quando delle pratiche, delle memorie, oppure, come in questo caso, dei prodotti che appartengono alla tradizione di un luogo rischiano di scomparire, ci si avvia ad un impoverimento anche in termini culturali. Il merito della ditta Sapori Silani è duplice il primo perché continua a deliziarci con antichi sapori gradevolissimi al palato che stanno via via scomparendo dalla produzione domestica; il secondo perchè in questi prodotti possiamo riconoscere anche un’operazione di ordine culturale tesa alla conservazione e valorizzazione di vecchie tradizioni. Questa giovane azienda locale è l’esempio di una imprenditorialità nuova, intelligente e sagace allo stesso tempo, attenta alle risorse ed alle peculiarità del luogo, sogno probabilmente di un cambiamento che è gia cominciato.